Cooking Exchange -- Turkey --

April the 13rd, 2009

これでおそらく、Z氏のトルコ料理講習はラストではないでしょうか(涙)
彼女は５月２９日にトルコに帰っちゃうのです(号泣)
というわけで、絶対絶対絶対、と気合を入れて行きました。

今日のお題はヨーグルトスープ。
毎回彼女の家で頂いていて、おいしいと思っていたので
今回は私からお題をリクエストさせてもらっちゃいました。

意外に簡単にできるようでした。


お粥のようにご飯を水で炊き(かなりの割合で水です)


ヨーグルトと小麦粉をよくまぜあわせ、そのご飯汁にいれます


そこにひき肉を丸めたものとヒヨコ豆を加えます


熱しておいたオリーブオイルにレッドペッパー(これがまた特殊なものみたいですが)
とハーブをいれて、ジュジュっとそのミクスチャーに加えます


塩コショウで味をととのえたら、Bon Appetit!


トルコ料理は結構ハーブが多用されているようです。
また、家庭料理とレストランは結構違うようで、レストランはかなり肉中心の
メニューが多いそうですが、家庭ではかならずしもそうではないとか。
好みもあるし、エンゲルもあるでしょうけど。

彼女の場合は野菜中心だそうで、
確かにオイリーなものもあるけど、わりとヘルシーにいただけると思います。

スープの他にもたーーくさんのお料理を用意してくれて感激。
今日もかわらず、パンは自家製だし♪
クスクスボールみたいのが大好物になりました。
あと、もう一種類、大きめのつぶのクスクスを使ったディッシュもありました。
茄子はかなりトルコ料理では使われるようで、
彼女の作った茄子グラタンみたいのがものすごくマイルドでおいしかった＾＾



そしてデザートまで。
今日はバクラヴァではなく、名前が・・・わすれてしまったけど
一見重そうで意外に軽い一品でした。
お腹いっぱいだったのに、ぺろり。。
下にラスクのようなものが敷いてあり、それが水分でしっとりして
ちょいとパンプディングみたいな？？　
例のトルコ式紅茶に楽しいお話を添えて＾＾



今回のメンバーは７人。
トルコのZ、スペインのS、コロンビアのO、ヴェネズエラのM、
ブラジルのV、日本のMとそして私。

この日もZ氏は絶好調に爆笑させてくれました。
話がどんどん・・・　ディープになっていきます(笑)　集大成ですか、Zちゃん？？♪

でも、この彼女の爆弾おもしろ話を聞いたり、行動を見たり、ともにできるのが
あと１ヶ月ちょっとだと思うとまじやばい、かなしい。。絶対泣く、、どうしよう；；
家が大分片付いていて、ちょっとさみしくなっちゃいました。
あーーん、トルコ行きたいよぉぉぉ　絶対会いに行くからね！！！
残り僅かだけど、沢山楽しい思い出をつくろう☆

ステキなおもてなしに料理、本当にありがとう☆
トルコのおもしろオフクロ、foreverです。


次回は、初登場、ブラジル！！！！！
ダウンタウンのクラスで一緒のVが次回ターンを受け持ってくれるようです＾＾
ブラジルVIVAホットな私としては今から興奮です。
だって、サンバ付講習！！！　あつい！！！！！